Изысканные блюда из рыбы требуют соответствующей подачи. Помимо красивой сервировки, особое значение имеет посуда. Конечно, можно использовать привычные фарфоровые тарелки, но для создания по-настоящему теплой и уютной атмосферы, а также для подчеркивания натуральности и экологичности угощений, идеально подходят деревянные блюда. Особенно важна в этом случае их форма, которая должна быть не только эстетичной, но и функциональной.
Почему дерево?
Дерево – уникальный материал. Оно обладает природной красотой, теплотой и приятной текстурой. Деревянные блюда не впитывают запахи, легко моются и, при правильном уходе, служат долгие годы. К тому же, они отлично вписываются в любой интерьер, от классического до современного.
Форма имеет значение
Для рыбных деликатесов форма блюда играет не менее важную роль, чем сам материал.
Овальные и вытянутые
Традиционно, для подачи рыбы используются овальные или вытянутые блюда. Это обусловлено формой самой рыбы. На таком блюде легко красиво разложить целую запеченную рыбу или филе, добавив гарнир и украшения.
Прямоугольные
Прямоугольные блюда – универсальный вариант. Они отлично подходят для подачи различных видов рыбных нарезок, рулетиков, тартаров. На прямоугольном блюде легко создать композицию, разграничив разные виды угощений.
Круглые и нестандартные
Круглые блюда могут использоваться для подачи отдельных порций рыбы, например, стейков или котлет. Необычные, нестандартные формы, например, в виде рыбы или ракушки, добавят сервировке оригинальности и тематичности.
Выбирая форму блюда, подумайте о том, какие именно рыбные блюда вы планируете на нем подавать.
Особенности для различных блюд
Для разных видов рыбных деликатесов подходят различные формы блюд:
- Цельная запеченная рыба: Овальное или вытянутое блюдо, достаточно большое по размеру.
- Филе рыбы: Овальное, вытянутое или прямоугольное блюдо. Можно использовать порционные круглые блюда.
- Рыбные нарезки и закуски: Прямоугольное или квадратное блюдо. Можно использовать несколько небольших блюд разной формы для создания ассорти.
- Суши и роллы: Прямоугольные или специальные деревянные доски.
Не бойтесь экспериментировать с формами и размерами блюд, чтобы найти идеальный вариант для ваших кулинарных шедевров.
Материалы и уход
Для производства деревянных блюд для рыбных деликатесов мы используем только качественную древесину, обработанную специальными натуральными маслами, которые защищают от влаги и пятен. Уход за такими блюдами прост – достаточно протереть влажной тряпкой после использования и периодически пропитывать маслом для поддержания их красоты и долговечности.
