Армянская кухня – это настоящее сокровище вкусов и ароматов, где каждое блюдо имеет свою историю и особый способ подачи. Один из самых аутентичных и традиционных способов презентации армянских закусок – это использование деревянных досок. Именно они придают сервировке особый колорит и подчеркивают натуральность и изысканность блюд.
Почему деревянные доски для армянских закусок?
Дерево всегда было близко к природе, а армянская кухня тесно связана с земледелием и традиционными продуктами. Использование деревянных досок создает ощущение домашнего уюта и гостеприимства, что так важно для армянской культуры. К тому же, дерево обладает рядом уникальных свойств, делающих его идеальным материалом для подачи закусок.
Эстетика и аутентичность
Деревянные доски от TIMBERRY, изготовленные мастерами в Московской области, обладают неповторимым рисунком и фактурой. Каждая доска уникальна, что придает сервировке индивидуальность. Натуральное дерево с его теплотой и природной красотой прекрасно гармонирует с яркими красками армянских закусок – сочными томатами, зеленью, сырами и мясными деликатесами.
Натуральное дерево – лучший выбор для создания атмосферы тепла и уюта.
Практичность и безопасность
Хорошо обработанная деревянная доска обладает достаточно плотной поверхностью, что позволяет безопасно размещать на ней различные виды закусок. Дерево не вступает в реакцию с продуктами питания, не впитывает запахи (при правильном уходе) и легко моется. Кроме того, деревянные доски мягче по отношению к лезвиям ножей, что продлевает срок их службы при нарезке.
Какие закуски подают на деревянных досках?
На деревянных досках можно эффектно подать практически любые армянские закуски. Вот лишь некоторые популярные варианты:
- Сыры: различные виды армянских сыров, таких как чечил, лори, кантар, а также брынза и сулугуни.
- Мясные деликатесы: бастурма, суджук, различные виды вяленого мяса.
- Овощи и зелень: свежие помидоры, огурцы, болгарский перец, редис, разнообразная зелень (кинза, петрушка, укроп, тархун).
- Соленья: квашеная капуста, соленые огурцы, помидоры, перец.
- Намазки и паштеты: матнакаш с хумусом, баклажанная икра.
- Лаваш: свежий или подсушенный лаваш, который является неотъемлемой частью любой армянской трапезы.
Подача на деревянной доске превращает обычный набор закусок в настоящее произведение искусства.
Уход за деревянными досками
Чтобы ваша деревянная доска служила долго и сохраняла свой привлекательный вид, важно правильно за ней ухаживать. После использования доску следует сразу же вымыть теплой водой с мягким моющим средством. Не замачивайте доску в воде надолго и не мойте в посудомоечной машине – это может привести к деформации и растрескиванию дерева. После мытья доску необходимо тщательно высушить.
Регулярно, примерно раз в месяц, доску рекомендуется обрабатывать натуральным минеральным маслом или специальным маслом для деревянных досок. Это поможет защитить дерево от высыхания, растрескивания и впитывания запахов. Просто нанесите небольшое количество масла на чистую и сухую доску, равномерно распределите по поверхности и дайте впитаться в течение нескольких часов, затем удалите излишки чистой салфеткой.
