Для настоящих мастеров кулинарии каждый инструмент имеет огромное значение. И когда речь идет о работе с продуктами, выборе и подготовке ингредиентов, деревянная доска становится не просто предметом обихода, а верным помощником и ключевым элементом процесса.
Дерево: выбор профессионалов
Шеф-повара по всему миру отдают предпочтение именно деревянным доскам. Почему? Причин множество, и все они связаны с уникальными свойствами этого натурального материала.
Гигиена и безопасность
Вопреки распространенному мнению, качественная деревянная доска обладает антибактериальными свойствами. Древесина «втягивает» бактерии внутрь, где они затем погибают.
Кроме того, дерево не содержит вредных химических веществ, которые могут мигрировать в пищу, в отличие от некоторых пластиковых материалов.
Бережное отношение к ножам
Лезвие ножа – бесценный инструмент для повара. Деревянная поверхность значительно мягче, чем пластик или стекло, а значит, она не затупляет ножи так быстро. Это позволяет сохранять остроту лезвия дольше и сокращает время на заточку.
"Правильная доска для нарезки — это не просто кусок дерева. Это фундамент для работы, который бережет мои ножи и заботится о качестве продуктов."
Эстетика и тактильные ощущения
Работа шеф-повара – это не только техника, но и вдохновение. Красота натурального дерева, его тепло и приятные тактильные ощущения создают особую атмосферу на кухне, вдохновляя на кулинарные шедевры.
Виды древесины TIMBERRY
Мы в TIMBERRY предлагаем доски, изготовленные из тщательно подобранных пород древесины, каждая из которых обладает своими уникальными свойствами.
Дуб: Прочность и долговечность
Доски из дуба отличаются исключительной прочностью и устойчивостью к повреждениям. Они служат долгие годы, сохраняя свой первоначальный вид и функциональность.
Ясень: Эластичность и стойкость
Доски из ясеня сочетают в себе прочность дуба с большей эластичностью. Они хорошо выдерживают механические нагрузки и устойчивы к образованию трещин.
Бук: Классика и практичность
Буковые доски – это классический выбор для кухни. Они обладают хорошей износостойкостью и легко обрабатываются, что позволяет создавать доски различных форм и размеров.
Размеры и формы: Для любых задач
В арсенале шеф-повара всегда есть несколько досок разного размера и формы, предназначенных для различных видов продуктов и кулинарных процессов.
Мы предлагаем широкий выбор досок TIMBERRY, чтобы каждый профессионал мог подобрать идеальный вариант для своих нужд.
- Большие доски для нарезки мяса и рыбы.
- Средние доски для овощей, фруктов и сыров.
- Маленькие доски для зелени и специй.
- Доски с желобками для сбора сока.
- Доски с ручками для удобства перемещения.
Уход за деревянной доской
Чтобы деревянная доска TIMBERRY служила вам долгие годы и оставалась безопасной, необходим правильный уход.
- После использования промойте доску теплой водой с мягким моющим средством.
- Не используйте сильнодействующие химикаты и не замачивайте доску в воде.
- Тщательно высушите доску, поставив ее вертикально или используя полотенце.
- Регулярно обрабатывайте доску минеральным маслом пищевого класса. Это защищает древесину от высыхания, образования трещин и проникновения запахов.
Забота о деревянной доске – это инвестиции в ее долговечность и в гигиену рабочего пространства.
Выбирая деревянные доски TIMBERRY, шеф-повара выбирают качество, долговечность и безопасность. Мы создаем инструменты, которые помогают воплощать кулинарные мечты в реальность.
