Выбирая посуду для ресторана высокой кухни, важна каждая деталь. Она должна не просто выполнять свою функцию, но и подчеркивать изысканность блюд, создавать особую атмосферу и производить неизгладимое впечатление на гостей. Деревянная посуда, с ее теплотой, натуральностью и уникальной текстурой, становится все более популярным выбором, добавляя благородство и уют к сервировке.
Преимущества деревянной посуды для ресторана
Деревянная посуда обладает рядом неоспоримых преимуществ, делающих ее привлекательной для ресторанов высокой кухни.
Эстетика и уникальность: Нет двух одинаковых деревянных изделий. Каждое имеет свой неповторимый рисунок и оттенок, что добавляет уникальности сервировке.
Экологичность: Дерево – натуральный, возобновляемый ресурс. Использование деревянной посуды подчеркивает стремление заведения к устойчивому развитию.
Тактильное ощущение: Приятная на ощупь, теплая поверхность дерева создает уют и комфорт для гостей.
Практичность: При правильном уходе деревянная посуда долговечна и устойчива к царапинам. Она не нагревается сильно, что важно для подачи горячих блюд.
Выбор породы дерева
Для изготовления посуды используются различные породы дерева, каждая из которых имеет свои особенности.
Распространенные варианты включают:
Дуб: Прочный, долговечный, с красивой текстурой. Идеален для сервировочных досок и подставок.
Ясень: Упругий, с выраженным рисунком. Отлично подходит для тарелок и мисок.
Береза: Светлая, с нежной текстурой. Часто используется для резной посуды.
Бук: Плотный, однородный. Хороший выбор для ложек и вилок.
Важные критерии выбора
При выборе деревянной посуды для ресторана высокой кухни следует учитывать несколько ключевых факторов.
Обработка и покрытие
Для обеспечения долговечности и гигиены, деревянная посуда для ресторанов должна быть правильно обработана.
Важно, чтобы используемые покрытия были безопасными для контакта с пищей и не изменяли вкус блюд.
Предпочтение следует отдавать натуральным маслам и воскам.
Форма и размер
Форма и размер посуды должны соответствовать концепции кухни и видам подаваемых блюд. От сервировочных досок для закусок до глубоких мисок для супов – ассортимент должен быть разнообразным и продуманным.
Дизайн и стиль
Деревянная посуда должна гармонировать с общим стилем заведения. От брутальных, необработанных досок до изящных тарелок с тонкой резьбой – выбор зависит от дизайнерской концепции ресторана.
Уход за деревянной посудой
Правильный уход – залог долговечности деревянной посуды.
Рекомендации по уходу:
Избегайте длительного замачивания в воде.
Мойте вручную мягкой губкой с использованием нейтрального моющего средства.
Сушите посуду сразу после мытья.
Регулярно обрабатывайте деревянную посуду пищевым маслом или воском для сохранения ее внешнего вида и защиты от влаги.
Выбирая деревянную посуду TIMBERRY, вы получаете не просто изделия, а частичку природы, которая добавит изысканности и неповторимости сервировке вашего ресторана высокой кухни.
