Выбор правильной доски для нарезки мяса – важный этап для каждого, кто ценит качество приготовления и безопасность на кухне. От этого простого инструмента зависит не только удобство работы, но и гигиеничность процесса. Компания TIMBERRY, расположенная в Московской области, предлагает широкий выбор деревянных изделий, и мы хотим помочь вам разобраться, как выбрать идеальную доску именно для нарезки мяса.
Основные требования к доске для мяса
Первое и главное – доска должна быть прочной и долговечной. При работе с мясом используются острые ножи, которые могут повредить поверхность некачественной доски. Хорошая доска выдержит многократное использование и сохранит свою целостность.
Важна также гигиеничность. Поверхность доски не должна активно впитывать запахи и влагу – это создает благоприятную среду для размножения бактерий. Дерево – натуральный материал, но при правильной обработке и уходе оно может быть очень гигиеничным.
Выбираем размер и толщину
Размер доски должен соответствовать типу мяса, с которым вы планируете работать. Для нарезки большого куска ростбифа потребуется бóльшая поверхность, чем для куриного филе. Слишком маленькая доска неудобна и может привести к тому, что мясо будет падать с нее.
Толщина доски также имеет значение. Более толстая доска – это, как правило, более устойчивая и долговечная доска. Она меньше деформируется со временем и выдерживает более интенсивную нагрузку. Обычно для мяса рекомендуются доски толщиной от 30 мм.
Материалы для досок TIMBERRY
В TIMBERRY мы используем для изготовления досок только высококачественную древесину. Особой популярностью пользуются доски из дуба, ясеня и клёна.
Доски из дуба
Дуб – одна из самых твердых пород дерева. Доски из дуба очень прочные, износостойкие и обладают красивым природным рисунком. Они меньше впитывают влагу благодаря своей плотной структуре.
Доски из ясеня
Ясень также относится к твердым породам. Его древесина прочная и эластичная, что делает доски из ясеня устойчивыми к ударам и деформации. Ясень обладает светлым оттенком и выразительной текстурой.
Доски из клёна
Клён – еще одна твердая порода дерева, отлично подходящая для кухонной утвари. Доски из клёна очень практичны, они обладают гладкой поверхностью и приятным светлым цветом. Клён считается менее пористым, чем некоторые другие породы.
При выборе материала для доски для мяса, стоит отдавать предпочтение твердым породам дерева. Они более устойчивы к порезам и впитывают меньше влаги, что важно для гигиены.
Важные детали и функции
Некоторые доски для нарезки мяса имеют дополнительные функции, которые делают их использование более комфортным и практичным.
- Желобок по периметру: Специальный желобок для сбора мясного сока – очень полезное дополнение. Он предотвращает стекание жидкости на столешницу.
- Ножки или противоскользящая подкладка: Обеспечивают устойчивость доски на поверхности стола, что важно при работе с острым ножом.
- Ручки: Удобные ручки облегчают перемещение доски, особенно если она имеет большой размер и вес.
Уход за доской для мяса
Правильный уход за деревянной доской для мяса продлит срок ее службы и обеспечит гигиену. После каждого использования доску необходимо тщательно мыть теплой водой с мягким моющим средством. Затем ее следует вытереть насухо и поставить вертикально для полного высыхания.
Не рекомендуется мыть деревянные доски в посудомоечной машине – это может привести к их деформации и растрескиванию. Также стоит регулярно обрабатывать деревянную доску специальным маслом для дерева – оливковым или минеральным. Это поможет сохранить ее влагостойкость и предотвратить высыхание.
Регулярная обработка доски маслом для дерева не только продлевает ее жизнь, но и создает дополнительный барьер для влаги и бактерий.
Выбирая доску для нарезки мяса в TIMBERRY, вы получаете качественное изделие, изготовленное из лучших материалов и с учетом всех требований. Мы уверены, что наша продукция станет надежным помощником на вашей кухне.
