Для настоящих ценителей пиццы, равно как и для тех, кто ее искусно готовит, подача имеет огромное значение. И здесь на первый план выходят детали, способные подчеркнуть аутентичность и вкус блюда. Среди таких деталей – выбор правильной доски для подачи. Профессиональные пиццайоло, для которых каждая мелочь имеет значение, все чаще выбирают натуральные деревянные доски. Почему? Ответ прост: дерево обладает уникальными свойствами, делающими его идеальным материалом для этой цели.
Тепло и уют натурального дерева
В отличие от холодных металлических или пластиковых поверхностей, дерево излучает тепло и создает ощущение уюта. Это особенно важно для пиццы, которая по своей природе является блюдом, ассоциирующимся с домашним комфортом и теплом семейного очага. Деревянная доска подчеркивает эту атмосферу, делая подачу более привлекательной.
Эстетика и стиль
Каждая деревянная доска обладает уникальным рисунком и цветом, что делает ее неповторимой. Это придает подаче оригинальность и стильность. Дерево отлично вписывается в различные интерьеры – от классических итальянских пиццерий до современных ресторанов.
Деревянная доска – это не просто подставка, это часть ритуала подачи пиццы, добавляющая ей особого шарма.
Практические преимущества
Помимо эстетики, деревянные доски обладают рядом практических преимуществ, которые ценят профессионалы.
Впитывание излишней влаги
Пицца после приготовления может немного выделять влагу. Дерево способно впитывать эту излишнюю влагу, не давая коржу размокнуть. Это сохраняет хрусткость корочки и предотвращает так называемый "эффект мокрого дна", что крайне важно для идеальной пиццы.
Сохранение температуры
Природное свойство дерева – сохранять тепло. Пицца на деревянной доске дольше остается теплой, что позволяет насладиться ею, не торопясь. Это важно для ресторанов, где пицца готовится заранее и подается гостю не сразу после выхода из печи.
Устойчивость к царапинам
В отличие от некоторых других материалов, дерево более устойчиво к царапинам от ножа для пиццы. Это сохраняет презентабельный вид доски надолго.
Выбор профессионалов основан не только на внешнем виде, но и на функциональности и долговечности материала.
Экологичность и безопасность
В современном мире все большее значение придается экологичности и безопасности материалов. Дерево – натуральный и возотновляемый ресурс.
Натуральный материал
Деревянные доски от TIMBERRY изготавливаются из натурального дерева, выращенного в экологически чистых регионах. Это делает их безопасными для использования с пищевыми продуктами.
Отсутствие химических примесей
При правильной обработке и уходе деревянные доски не выделяют вредных химических веществ, что гарантирует безопасность для здоровья.
Виды дерева для досок TIMBERRY
TIMBERRY использует различные породы дерева для создания своих досок для пиццы, каждая из которых обладает своими уникальными свойствами.
- Дуб: Известен своей прочностью и долговечностью. Дуб придает доскам благородный вид.
- Бук: Прочный и плотный, бук хорошо сохраняет форму и устойчив к деформации.
- Ясень: Обладает красивым рисунком и хорошей износостойкостью.
Выбор конкретной породы может зависеть от предпочтений по внешнему виду и функциональным требованиям.
Уход за деревянными досками
Для того чтобы деревянная доска служила долго и сохраняла свои качества, за ней необходим правильный уход.
- Мытье теплой водой с мягким моющим средством после каждого использования.
- Тщательное вытирание полотенцем и полное высыхание.
- Периодическая обработка минеральным маслом, подходящим для контакта с пищей, для предотвращения пересыхания и растрескивания.
Избегайте замачивания доски в воде и мытья в посудомоечной машине. При правильном уходе деревянная доска TIMBERRY будет радовать вас долгие годы.
Таким образом, выбор профессиональных пиццайоло в пользу деревянных досок TIMBERRY для подачи вполне обоснован. Это сочетание эстетики, практичности, экологичности и безопасности, что делает подачу пиццы не просто передачей блюда, а настоящим искусством.
