Наши разделочные доски, произведенные здесь, в Московской области, на мощностях TIMBERRY, являются идеальным выбором для оснащения мясных лавок. Мы понимаем специфику работы с мясом и предлагаем решения, которые не только прочны и долговечны, но и соответствуют самым высоким гигиеническим требованиям.
Почему деревянные доски для мяса?
В современных мясных лавках безопасность и гигиена – это приоритет. Деревянные доски, в отличие от пластиковых, обладают рядом уникальных свойств, которые делают их оптимальным выбором для работы с мясом.
Натуральный антисептик
Древесина имеет естественные антибактериальные свойства. Это означает, что бактерии и микроорганизмы, которые могут попасть на поверхность доски при нарезке мяса, менее охотно размножаются на деревянной поверхности по сравнению с пластиком.
Исследования показали, что бактерии на деревянных досках со временем погибают.
Деревянные доски обеспечивают высокий уровень гигиены при правильном уходе.
Бережное отношение к ножам
Деревянная поверхность более мягкая, чем пластиковая или каменная. Это позволяет сохранить заточку ножей на более длительный срок, что важно для профессиональных мясников.
Тупые ножи не только замедляют работу, но и повышают риск травмы.
Материалы и технология
Мы используем только высококачественную, тщательно отобранную древесину. Основным материалом для наших разделочных досок является твердая древесина, такая как дуб, ясень или бук.
Дуб: Прочность и долговечность
Дуб обладает высокой плотностью и стойкостью к механическим воздействиям. Это делает дубовые доски идеальными для интенсивного использования в мясных лавках.
Ясень: Эстетика и функциональность
Ясень имеет красивую текстуру и хорошую прочность. Доски из ясеня не только функциональны, но и эстетично выглядят.
Бук: Классический выбор
Бук традиционно используется для производства разделочных досок благодаря своей твердости и доступности. Буковые доски надежны и долговечны.
Наша технология производства включает несколько этапов:
- Тщательный отбор и сушка древесины.
- Обработка поверхности доски для достижения гладкости.
- Нанесение специального покрытия (минеральное масло пищевого класса), которое защищает доску от влаги и бактерий.
Правильная обработка поверхности доски значительно продлевает срок ее службы.
Размеры и формы
Мы предлагаем разделочные доски различных размеров и форм, чтобы удовлетворить потребности любой мясной лавки. Возможны индивидуальные размеры по запросу.
Мы понимаем, что каждая мясная лавка уникальна и имеет свои особенности.
Наши стандартные размеры:
- Малые (для нарезки небольших кусков)
- Средние (универсальные)
- Большие (для разделки крупных частей мяса)
Кроме стандартных размеров, мы можем изготовить доски с учетом специфических требований, например, с углублениями для сбора сока или с ручками для удобства переноски.
Уход за деревянными досками
Правильный уход за деревянной разделочной доской гарантирует ее долговечность и гигиеничность.
- После использования промойте доску теплой водой с мягким моющим средством.
- Высушите доску вертикально или на подставке, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха.
- Регулярно обрабатывайте доску минеральным маслом пищевого класса.
Избегайте замачивания доски в воде и мытья в посудомоечной машине.
Деревянные разделочные доски TIMBERRY – это инвестиция в безопасность, гигиену и эффективность вашей мясной лавки.
