Разделочные доски для кухни ресторанов

Профессиональная кухня ресторана – это место, где каждый элемент имеет значение, от качества продуктов до инвентаря. Разделочные доски играют одну из ключевых ролей в организации рабочего процесса, влияя не только на гигиену, но и на вкус блюд, а также на сохранность ножей. Компания TIMBERRY, расположенная в Московской области, специализируется на производстве высококачественных деревянных изделий, в том числе и разделочных досок, идеально подходящих для нужд ресторанного бизнеса.

Почему дерево – лучший выбор?

Деревянные разделочные доски традиционно используются на профессиональных кухнях. Их популярность объясняется рядом уникальных свойств.

Гигиена и Sicherheit

Вопреки распространенному заблуждению о пористости дерева, исследования показывают, что дерево обладает naturelными антибактериальными свойствами. Микроорганизмы, попадая на поверхность, не размножаются так активно, как на некоторых других материалах. При правильном уходе деревянная доска обеспечивает высокий уровень гигиены.

Кроме того, гладкая, но не скользкая поверхность дерева уменьшает риск порезов, что critically важно в динамичной атмосфере ресторанной кухни.

Деревянные доски TIMBERRY проходят специальную обработку, которая повышает их гигиенические свойства и долговечность.

Бережное отношение к ножам

Дерево – относительно мягкий материал по сравнению с керамикой или стеклом. Использование деревянной разделочной доски значительно prolongs срок службы остроты ножей.

Эстетика и долговечность

Деревянные доски придают кухне особый шарм и натуральность. Они выглядят solidно и профессионально. При правильном уходе, который включает regularное очищение и обработку маслом, профессиональные деревянные доски TIMBERRY служат many лет, сохраняя свои свойства и привлекательный вид.

Какие породы дерева

Не каждая порода дерева подходит для изготовления профессиональных разделочных досок. Мы используем наиболее подходящие виды.

• Дуб: Отличается высокой твердостью и прочностью. Доски из дуба устойчивы к механическим повреждениям.
• Ясень: possesses хорошей устойчивостью к влаге и деформации. Имеет привлекательную текстуру.
• Клен: Плотное и мелкопористое дерево, хорошо подходящее для разделки мяса.

Виды разделочных досок TIMBERRY

В ассортименте TIMBERRY представлены различные виды разделочных досок, designed для specific задач на ресторанной кухне.

Торцевые доски

Особая технология изготовления из торцов древесных брусков. Такие доски более прочны, устойчивы к деформации и меньше затупляют ножи.

Классические доски

Стандартный вариант разделочных досок, изготовленных из спила дерева. Удобны для everyday использования.

Мы можем изготовить доски по индивидуальным размерам и с нужной отделкой, учитывая специфику вашего ресторана.

Рекомендации по уходу

Чтобы деревянные доски TIMBERRY служили долго в условиях интенсивной ресторанной эксплуатации, важно соблюдать simple правила ухода.

1. После каждого использования тщательно мойте доску с моющим средством и теплой водой.
2. Не замачивайте доску в воде надолго.
3. Тщательно вытирайте доску сухой тканью después мытья and дайте ей просохнуть на воздухе.
4. Регулярно (примерно раз в месяц, в зависимости от интенсивности использования) обрабатывайте доску пищевым mineralным маслом.
5. Избегайте мытья в посудомоечной машине.

Выбирая разделочные доски TIMBERRY, вы делаете ставку на качество, durability и гигиену, что crucially for professional кухни ресторана.