Приготовление суши – это не просто кулинарный процесс, это настоящее искусство, требующее внимания к деталям и правильного выбора инструментов. Одним из ключевых элементов, который может значительно повлиять на качество и внешний вид вашего творения, является разделочная доска. В TIMBERRY мы знаем толк в дереве, и рады рассказать, почему деревянные доски идеально подходят для создания идеальных роллов.
Выбор лучшей доски для суши
Не каждая разделочная доска подойдет для суши. Важно учитывать несколько ключевых факторов, чтобы обеспечить как гигиену, так и удобство работы с деликатными продуктами, такими как сырая рыба.
Типы деревянных досок
Существует несколько видов деревянных досок, но для суши особенно хорошо подходят доски из твердых пород дерева. Дуб, ясень, бук – эти породы обладают необходимой прочностью и долговечностью.
Почему именно твердые породы? Они менее пористые, что снижает впитываемость влаги и запахов. Это критически важно при работе с сырой рыбой.
Торцевые доски, где волокна древесины расположены вертикально, еще лучше подходят для нарезки, так как они меньше тупят ножи и более устойчивы к повреждениям.
Преимущества деревянных досок для суши
Выбор деревянной доски для приготовления суши от TIMBERRY имеет ряд неоспоримых преимуществ, которые оценят как новички, так и опытные суши-повара.
Гигиеничность натурального дерева
Вопреки распространенному мнению, качественные деревянные доски обладают природными антибактериальными свойствами. Древесина “связывает” бактерии, и они погибают по мере высыхания доски.
При правильном уходе деревянная доска может быть более гигиеничной, чем пластиковая, которая со временем покрывается царапинами, становясь рассадником бактерий.
Важно правильно ухаживать за доской после каждого использования.
Не тупят ножи
Мягкость древесины, особенно торцевых досок, обеспечивает бережное отношение к остроте ваших ножей. Это особенно важно при нарезке тонких кусочков рыбы.
Острый нож – залог красивой и аккуратной нарезки, что напрямую влияет на эстетику ваших суши.
Эстетика и экологичность
Деревянные доски от TIMBERRY – это не только функциональный инструмент, но и красивый элемент на вашей кухне. Натуральная текстура дерева придает особый шарм процессу приготовления.
Мы используем только натуральное дерево из экологически чистых регионов, заботясь о природе.
Уход за деревянной доской
Чтобы ваша доска служила долго и сохраняла свои свойства, важно правильно за ней ухаживать.
- Всегда мойте доску сразу после использования теплой водой с небольшим количеством моющего средства.
- Не замачивайте доску в воде.
- Сушите доску вертикально, чтобы обеспечить равномерное высыхание.
- Регулярно обрабатывайте доску минеральным маслом для поддержания ее свойств и предотвращения пересыхания.
Регулярный уход продлевает жизнь вашей доски и сохраняет ее гигиенические свойства.
Выбирая деревянную разделочную доску для суши от TIMBERRY, вы выбираете качество, надежность и красоту, которая сделает процесс приготовления еще более приятным и профессиональным.
