Добро пожаловать на сайт TIMBERRY! Мы занимаемся производством высококачественных деревянных изделий в Московской области и рады предложить вам широкий ассортимент разделочных досок, идеально подходящих для нужд вашего ресторана или кафе. В условиях высокой загрузки и постоянного потока посетителей, выбор надежного и долговечного инвентаря становится ключевым фактором успешной работы кухни. Наши доски сочетают в себе функциональность, гигиеничность и эстетическую привлекательность, что делает их незаменимым инструментом для профессионалов.
Естественная красота и практичность
Деревянные разделочные доски завоевали признание поваров во всем мире. Их природная структура не только красива, но и обладает рядом преимуществ, важных для использования на профессиональной кухне. Древесина обладает определенной "мягкостью", которая бережно относится к лезвию ножа, сохраняя его остроту на более длительный срок по сравнению с пластиковыми или стеклянными досками. Это особенно важно в условиях интенсивной работы.
Гигиена важна всегда
Один из распространенных мифов о деревянных досках – их негигиеничность. На самом деле, благодаря природным бактерицидным свойствам некоторых пород дерева, а также правильной обработке и уходу, деревянные доски могут быть не менее гигиеничны, чем их пластиковые аналоги. Важно лишь соблюдать правила эксплуатации.
Выбор породы дерева
Мы используем различные породы дерева для изготовления наших разделочных досок. Каждая порода имеет свои уникальные характеристики, влияющие на твердость, долговечность и внешний вид доски. Для профессиональной кухни особенно подходят твердые породы дерева, такие как:
- Дуб – отличается высокой прочностью и долговечностью.
- Бук – обладает плотной структурой и красивым светлым оттенком.
- Ясень – также очень твердая порода, устойчивая к износу.
Выбор породы зависит от ваших предпочтений и специфики использования доски.
Различные типы досок
Мы производим разделочные доски различных типов, учитывая разнообразные кухонные процессы:
- Торцевые доски: изготавливаются из брусков, расположенных перпендикулярно поверхности. Такая конструкция обеспечивает повышенную износостойкость и бережное отношение к ножам.
- Доски из массива: классический вариант, изготовленный из цельного куска дерева.
- Доски с желобком: удобны для разделки мясных или фруктовых продуктов, так как желобок собирает излишки жидкости.
Выбирая разделочную доску для ресторана или кафе, в первую очередь обращайте внимание на ее размер и толщину. Доска должна быть достаточно большой, чтобы вместить необходимые ингредиенты, и достаточно толстой, чтобы быть устойчивой и долговечной.
Уход и долговечность
Правильный уход за деревянной разделочной доской гарантирует ее долгий срок службы и сохранения гигиенических свойств. После каждого использования доску необходимо тщательно мыть теплой водой с мягким моющим средством и высушивать. Не рекомендуется замачивать деревянные доски в воде или мыть в посудомоечной машине, так как это может привести к деформации и растрескиванию.
Регулярная обработка доски натуральным маслом (например, минеральным маслом) поможет сохранить ее влагостойкость и предотвратить пересыхание.
Разделочные доски TIMBERRY – это надежный выбор для профессиональной кухни. Мы уделяем особое внимание качеству материалов и工艺 наших изделий, чтобы они радовали вас своей функциональностью и эстетикой на протяжении многих лет.
